咨询热线: 18620507895
一品黑茶 >> 黑茶功效>> 正文内容

安化黑茶知识汇总(必收藏)

2018年02月10日 来源: 人气:


1. 什么是黑茶

是中国六大类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后,其色泽变得黑褐油润,其色如铁,故称“安化黑茶”。

它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮,略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。

 

什么叫安化黑茶 安化黑茶是什么 安化黑茶解释 安化黑茶

 

2 .安化黑茶有哪些保健功效?

一、消食去腻;
二、减肥降脂,预防脂肪堆积;
三、清热、解毒、利尿,对痛风、尿酸高 有显著帮助;
四、对腹胀、腹泻、痢疾作用明显;
五、改善便秘;
六、促进新陈代谢;
七、改善食欲不振;
八、改善睡眠质量;
九、保水、美白、美容;
十、祛除“黑头”,祛除色素斑;
十一、对肾功能、前列腺有明显帮助;
十二、改善脑部供氧不足;
十三、缓解心脑血管疾病;
十四、提高人体免疫力;
十五、降低胆固醇;
十六、降血压;
十七、降血脂;
十八、降血糖,促进胰岛再生;
十九、抗辐射,抑制癌细胞生长;
二十、护肝醒酒。

 

什么叫安化黑茶 安化黑茶是什么 安化黑茶解释 安化黑茶

 

安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美颜茶”;英国人称为“神秘养身茶”;美国人称为“富硒”健康茶;西北少数民族称为“生命之茶”。
素有“经其腥肉之食,非茶不清;青稞之热,非茶不解”的边疆牧民,一直流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。且有“非安化黑茶不买”的口碑。

3.安化黑茶传统产品的外观、色泽、口感、功效

外观:粗旷大气 包装原始古朴
色泽、香气:成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观,香气纯正、带松香味。
口感:滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味
功效:消食去腻,降血糖、降血压、降血脂,安神、美容、祛色斑、缓解腹泻、便秘、抗癌、抗辐射等

 

什么叫安化黑茶 安化黑茶是什么 安化黑茶解释 安化黑茶

 

4.黑茶的主要保健成分和功效:

1、茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍),活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。

2、特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。

3、茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素,前者不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化机,而且具有明显降脂效果。

4、茯砖和千两茶里的金花,对降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、缓解腹泻,前列腺炎、肾功能有十分显著的功效。

5、矿质元素(集中在成熟叶茎梗中)。黑茶原料成熟度较高,含有丰富的氟、硒、锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子,能够起到保湿锁水的作用,成而达到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟,防 踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。黑茶是天然的富硒茶,对增强人体免疫力和治疗冠心病,抑制癌细胞发生和扩散有显著效果。

6 、茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用,降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。

7 、咖啡碱含量低,不影响睡眠。

8 、膳食纤维丰富,对改善机能性便秘有一定的保健功效。

9 、护肝醒酒。

5.安化黑茶与普洱茶有何区别?

安化黑茶与普洱茶属于同一类茶,安化黑茶历史上是云南普洱茶的同门师兄,许多书上都有记载。所谓“益阳的砖、安化的卷、下关的砣、思茅的饼”。
安化黑茶与普洱茶的区别在于:

一、原料区别:云南普洱茶以大叶种晒青毛茶(乔木型)为原料,而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。

二、口感区别:云南普洱茶有生普和熟普之分,安化黑茶的口感介于生普和熟普之间(生普太涩,熟普太淡),安化黑茶口感适中,更适合大众口感。

三、制作工艺区别:安化黑茶因其独特的制作工艺,在发酵过程中会产生“金花”---冠突散囊菌。

 

什么叫安化黑茶 安化黑茶是什么 安化黑茶解释 安化黑茶

 

6.什么叫“金花”?

天下诸茶,唯独安化黑茶可发“金花”;“金花”是安化黑茶在独特制作工艺中产生的一种人体健康有益菌---冠突散囊菌,这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物,以前只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家研究均发现,该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用,是人体难得的“生命之宝”,常饮黑茶,可起到消食、减肥、解油腻、降三高、养胃健胃、通三焦等诸多保健功效。

7.传统安化黑茶有哪些种类?

传统的安化黑茶主要分为三尖四砖一卷。
三尖:即天尖(皇室贡品)、贡尖(士官贵族用茶)、生尖(老百姓用茶);
三砖:即黑砖、花砖、茯砖;
一卷:即千两茶(花卷茶),千两茶具有世界茶王的称号。

 

 

8.安化黑茶的口感怎样?

安化黑茶的整体香型为陈香型,主要细分为两种:一是松烟香型(主要有黑砖、青砖及三尖);二是菌香型(主要有花砖、茯砖、千两茶)。安化黑茶其色如铁,汤如琥珀,滋味圆润柔和,先陈后甘,香醇可口,老少皆宜。

9.什么是茯茶?

在伏天完成发酵制作的安化黑茶称为茯茶。

10.安化黑茶主要有哪些制作工艺?

主要有杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥五个环节的制作工艺。

1)、杀青:传统法炒青。杀青的作用:是利用高温杀死鲜叶中酶的活性,抑制止氧化,同时使叶片柔软,便于揉捻。
2)、初揉:它是使大部分粗大茶叶初步揉捻成条,为渥堆的物理性变化创造条件。
3)、渥堆:是形成黑茶色香味的关键性工序。茶坯表面出现水珠,叶色由暗绿变为黄褐,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。
4)、复揉:将渥堆适度的茶坯解决后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。复揉的作用:使回松的茶叶紧条。
5)、烘焙:黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙,不忌烟味,分层累加湿坯和长时间的一次性干燥,与其它茶类不同。

11.千两茶被称为“世界茶王”的缘由?

台湾作家曾至贤在其《方圆之缘》一书中曾专辟章节介绍安化千两茶,称其为“世界茶王”,因此安化千两茶“世界茶王”的称号得以广泛传播。

12.安化黑茶品质为何好?

一、安化黑茶的产地具有独特的地质环境,地球上85%的冰绩岩分布在安化,原生态地质环境造就了安化黑茶的优良品质。

二、安化黑茶具有独特的发酵制作工艺,天下诸茶,唯独安化黑茶可发“金花”---冠突散囊菌。

13.喝安化黑茶有哪些讲就?

一是选料讲究,要选用品牌响,品质佳的茶品。

二是冲泡讲究,一般采用功夫泡饮法和采用“去异留纯快泡法”,即飘逸杯泡法。

三是品茶讲究,喝黑茶一人得味、二人得神、三人得韵、众人得趣。品饮黑茶可品三韵,一为陈韵(得于陈香),二为神韵(得以审美愉悦),三为喉韵(先陈后甘)。

 

什么叫安化黑茶 安化黑茶是什么 安化黑茶解释 安化黑茶

 

14.黑茶为什么在一定条件和期限内越陈越香?

黑茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,苦涩味物质减少, 甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使黑茶品质和保健功效得到提高。

15.黑茶之新茶与老茶的区别

新茶与老茶概念上的区别:
新茶(通俗理解):当年生产或存放低于5年的产品的统称。
老茶 (通俗理解):存放至少高于5年的产品的统称。
新茶与老茶在饮用上的区别:
新茶茶香、茶汤鲜活,汤色清澈橙黄,部分产品口感微涩,但转化快。
老茶茶香深沉中突显陈香,茶汤鲜红,口感醇厚滑润,有着独特的滋味与陈韵 。
驻足品茶,三两好友。坐而论道,禅艺茶香。

Copyright 2017-2020 www.yyheicha.com 版权所有 湖南益阳安化黑茶原产地 内容维权请点击 - / 湘ICP备18001876号-1

联系QQ:378822388

咨询热线:
18620507895

扫一扫

咨询热线:
18620507895