咨询热线: 18620507895
一品黑茶 >> 茶文化 茶艺茶道>> 正文内容

好茶喝出好心好气色

2019年02月12日 来源: 人气:


压力特别大?为了念书而心神不宁?也许你认为西方人爱喝的提神效果特佳,但是中国老祖宗爱喝的‘神仙’专用饮料,不但可以提神,还可以解除压力呢!

‘神仙专用饮料’?难不成您说的是‘’?没错,饭后一杯,快乐似神仙。因为茶里面所含的‘多酚类成份 (Polyphenols)’及‘抗氧化性维他命(Antioxidant Vitamins)’能够延缓老化、降低高血脂和高血压、增进口腔健康、及预防感冒等。喝茶可以喝出健康好气色,可是有中国人的千年历史可兹证明呢!

令人振奋的是,喝茶的好处不但中国人知道,欧美医学界也相继进行有关的研究。最新的研究报告就指出,经常喝茶可以让心血管系统更健康。茶类的‘黄酮素:flavonoids’可以减少人体内的过氧化反应伤害,增强内皮细胞功能,对心血管循环的正常进行而言,是相当重要的。

研究人员针对红茶的相关研究进行文献分析,‘美国流行病学期刊’的两份研究报告结果显示,每天饮用两杯红茶或绿茶(约 300毫升),其防止血脂蛋白产生过氧化的动脉硬化前兆风险可以大为减低,效果比维他命 C或柠檬汁来得好。

此外,每天饮用八杯绿茶或红茶可以让血中胆固醇大为减少,而且绿茶预防血脂蛋白产生过氧化的动脉硬化前兆风险的作用力比红茶来得更好。

对爱抽烟的人来说,‘美国心脏医学会’的研讨会报告指出,红茶不但可以防止血脂蛋白产生过氧化的动脉硬化前兆,还可以有效地减少血拴的问题。‘循环’期刊的研究报告则显示,红茶有助于恢复内皮细胞的功能,对于恢复动脉循环的正常化收缩扩张而言,让血流顺畅,具有相当的帮助。

本研究经费是由 Unilever HealthInstitute 所赞助。专家建议,喝茶还是要了解个人的生活习惯,并且配合体质进行,才能够喝出人生好品味。建议您:肠胃不好的人,避免空腹喝茶。

茶叶要妥善收藏,开封后最好利用密闭罐盛装。喝茶后容易睡不着的人,入夜后尽量不要喝茶。喝茶固然好处多多,也不要喝得太多。若想喝茶保健,也应该注意饮用量。


 

近来,爱于周末往南桥寺跑,和几个老同学一起。

南桥寺有号称重庆最大的茶叶市场,其间叶、茶具及各色茶用品齐备,各人视腰包状况而定,几乎都能选择到自己的需要甚至所爱。老同学都有快30年的交情了,当年围坐一处,捧一只因不知爱惜而破旧的搪瓷缸,就着半温不热的暖水瓶,泡出忽浓忽淡的下关沱茶,时而苦涩、时而甘甜,如同当时少年。

如今,下关沱茶的身价已暴涨了数十倍,而我们增添的不过是两鬓白发,虽然我们不再以搪瓷缸待客,也开始注重把握冲泡的技巧,甚至为了所谓真正的味道而玩弄起器具和技巧,但茶的味道其实已悄然改变。

巴蜀之地多阴霾,故有蜀犬吠日的典故。巴蜀之人为去湿气,却又不舍饮食辛辣,乃以饮茶调和。成都平原物产丰饶,民生富裕,于是蜀中曾有“村村佛寺、处处茶室”的美景。重庆气候极端,茶风也甚。家中曾有一长辈,退休后在家含饴弄孙,老人家每天第一泡好茶,一定要等两三岁的孙儿起床后同饮,几年下来,小孩已是无茶不欢,我曾经在拜访时见到他刚放小学归来,抱着茶杯,静坐一旁听大人说事儿的样子,惊叹不已。

近些年来,重庆人和成都人一直较着劲,持续了两地孰优孰劣的一场口水大战。在众多媒体的介入下,一些原本没有可比性的对比,被很多从未在对方地区生活过的人们津津乐道,让我这种对成都的闲适、温润充满怀念的重庆人只好噤言,不敢稍有造次。

我在成都读大学时算不算好学生自己不好下结论,但对老夫子的枯燥说教忍无可忍时,也时常越墙来到隔壁公园竹林深处的茶馆,对着三毛钱一客的茉莉盖碗,或与同窗高谈阔论,或于一隅昏昏欲睡,或于苦读的书卷里拾起目光,细辨着竹叶间漏下的阳光,究竟有几缕正逐渐昏黄;茶香浮动,诗书漫卷,时而竟以为到了老师未能解说的意境。多年以后,同学们在成都见面,仍然喜欢相约望江楼下、薛涛井旁的老茶馆,这时,茶也承载了几分别样的浓情。

而儿时的重庆,夏日炎炎,城中到处都是卖茶人。当时七分钱一瓶的汽水绝对是奢侈品,普通人多是喝一分钱一碗的“老荫茶”。我至今也没有搞清楚这究竟是一种什么茶,它似乎是其他树种的叶子,并非真正的茶树叶。

重庆是山城,还是火炉,夏日里烈日当空,酷热无比。但无论城里城外,当你艰难地爬上一段陡峭的青石板路,只要有阴凉的地方,往往就有老荫茶摊。许多茶摊就摆在浓荫如盖的黄桷树下,两只木桶,几只小凳,而当你坐下身来,痛饮一气,焦渴尽去,摆摊的老人还会递上一把破旧的蒲扇,一阵紧摇慢晃之后,有清风徐徐自树上而下。炎夏的午后,万众悄声,唯有蝉鸣,摊前摊外两重天。至于茶与非茶,已然两忘。

有几年我曾生活在长沙,深感其民间的待客茶道特殊。当地人用炒熟的芝麻、糯米、花生、核桃等,加上上好的洞庭碧螺春混泡,那又是另一番滋味。特别是主人喝完茶汤以后,弯着小指认真地把杯中所有的东西慢慢掏起,倒入口中细细咀嚼的样子,让我至今难忘。茶香、米香、瓜仁香,口中溢满洞庭鱼米乡的富足,让人尽享欢愉,其间乐也融融,主客于是尽欢。

但在长沙我真正喝到的好茶,却是正宗的福建大红袍。一群天南海北的年轻人汇聚于军校任教,我来自巴蜀,每次探家后回长沙必带上两瓶五粮液犒劳兄弟。虽然酒是我们一起喝的,但作为回馈,两个福建籍的同事每次都回赠我两听大红袍。那个时候喝绿茶的人多,许多人不习惯大红袍浓烈如酒的风格,我乐得一个人独享。照着书上介绍的样子,买齐了正宗宜兴紫砂杯壶盏,时常于夜静时分,悄然一杯一壶,伴一桌一灯,独自品茶。

军校的夜晚有灯火管制,早早的,四下里已是寂静无声。我于座前,不读不思,不眠不醒,恍惚间,看茶烟暗起,茶汤在紫砂的衬托下,流溢着深褐色的光辉,与暗夜同趣,却于慢饮细品之间,转换着甘与苦、涩与甜的变幻,宛如这静夜里的众生,无论梦醒,都平复了急切与躁动,屏住了欢笑与哭泣,在暗夜中寄望着明天,在绝望中等待着希望。

今天要想买到上好的传统制法的大红袍已非易事,个中原因,连茶市那些店里的小姑娘都心时明了。商人逐利,无可厚非,只是苦了爱茶之人。茶与茶是,茶与茶非,世事沧桑,竟至于此,奈何?

于是想起和一个朋友的一次争论。

某天酒劲上头,指着在座一位爱好书法的朋友求字,朋友问写什么,我随口答道:“茶烟起处、坐而忘忧”。却不知朋友立刻正色告我,需改成“怀忧”二字才肯磨墨,并情真意切地教导了我一番,诸如职业、职责之类。范仲淹当年一句“江湖庙堂”的排比句,竟被朋友用来作为教训我的依据,这是当年我登岳阳楼时万万没想到的。

20年前一个夏天的下午,风雨交加,我偶然登上了岳阳楼。危栏之外,浩渺洞庭阴云密布,极目远望,对面君山渺无影迹。此时把玩着手中的茶杯,只见杯中银针颗颗悬立,碧绿的叶片上白毫点点,如新竹挂着黎明的春雨。天色尚早,身边游人如织,因为使用统一的教科书,天下人几乎没有不知岳阳楼的,听着身边各色口音诵读着范老的名篇,遥望着对面因风浪四起而不可登临的君山,我忽然发现,杯中的银针更像潇湘幽怨的斑竹叶,平淡清洌,暗怀幽香,只不知是否有人尝出过眼泪的味道?

天下茶叶,各有其种,我没有上好的机缘,不能遍尝天下名茶,不过并不遗憾。茶虽有异,但也相通,知其一,即可管窥其他。天下好茶有其共性:须在一定高的海拔、一定量的水汽之地,方能产出。“扬子江中水,蒙顶山上茶”,如今台湾人卖乌龙,必称采于冻顶之上。阿里山终年云雾缭绕,茶虽成林,飘渺间却无浮世之喧,叶属新发,揉捻后却滋味绵长。茶虽俗物,竟然有品吗?

年初陪单位里的几位老同志踏青,偶然进了深山中一座不起眼的小庙,主持师太拿出自己采制的新茶待客,用的是一套正宗的功夫茶茶具。师太年龄不大,自我介绍大学毕业后在南粤工作,后来出了家。其后许下宏愿,来此地欲光大这个曾经辉煌而今早已破败的寺院。

出家人事,我等不便多问。在她絮絮的介绍中,我只见午后的阳光,透过小庙土墙上腐朽但洁净的窗棂,洒在她灰色的衣服上,使这朴素的布衣,平添了一分近乎神圣的色彩。新茶是师太第一次学着采制的,入口既苦又涩,但我们每一个人都认真喝完了她递上的每一泡茶汤。临走时,不忘祝她心想事成,如愿以偿。

茶本无品,其品在人。如今盛世,茶市兴旺,茶色种种,可任君挑。在我,则是量力而行,取其中一二而已。一年多来,因工作原因,时常独处,于是在宿舍里配了一套还算HIFI的音响,置了一套用得上手的茶具,闲来无事,开壶投茶,把杯觅香;听爵士、古典、器乐、人声,无论中外古今有名无名,全然因当时心情信马由缰。偶尔有朋友来访,也只以清茶相奉,待人去后,月冷杯空,刚才茶人茶事、眼前旧时景物,皆似是而非,我仍于茶香处,与茶相处。

当此之时,何为喜、何为忧?


 

Copyright 2017-2020 www.yyheicha.com 版权所有 湖南益阳安化黑茶原产地 内容维权请点击 - / 湘ICP备18001876号-1

联系QQ:378822388

咨询热线:
18620507895

扫一扫

咨询热线:
18620507895