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啜茗琐谈

2019年03月03日 来源: 人气:


常言道:“开门七件事:柴米油盐酱醋”。可见在人民生活中的重要地位。我对茶,情有独钟。早在1950年2月,我刚在浙江省干部学校学习结束,就被分配到浙江省茶叶公司。开始是到浙江省淳安、开化等地参加茶叶贷款工作。茶贷结束回到杭州,又被借调到上海商品检验局杭州茶叶检验工作站,还是直接与茶叶打交道,期间,曾与有点同志一起到梅家坞、龙井等地调查了解龙井茶的制造方法。一直到1952年正式调到上海商品检验局,才改做其他工作。

尽管工作岗位与茶叶联系少了,但我对茶叶的感情却无丝毫减弱。啜茗成为我的日常需要,并且是情深意笃。家里人饮用习惯也是壁垒分明:年青人喜欢咖啡、可可、可乐等洋饮料,老年人却钟情于茶叶。这也许是人生经历与习惯不同所造成的吧!

啜茗,我认为有三利:一利健生。茶叶有解渴、提神、保健等多方面功能,已是科学界、医药界的共识。从我的亲身感受中,也深深体会到饮茶的好处:清茶一杯,解渴提神,明思健脑,满口含香,回味无穷。二利交友。“以茶会友”、“天下茶人是一家”,已成为茶人的共识和“啜茗人生”的信条。饮茶已成为自古以来文人雅士和劳动人民的共同爱好。有人提倡“借酒消愁”、“以酒消灾”。所谓“一醉千愁解”、“三杯万事和”。我曾写过一首咏酒诗戏评这种人:“难求一醉千愁解,岂见三杯万事和;美酒诚非灵验药,期君切莫误人何?”真心能沟通清心寡欲人士心灵的,我认为还是茶。近阅广州《诗词》总442期上杨逸明先生《与友人饮茶畅谈》诗就是例证:“一帘微雨淡香含,灯影茶烟对榻谈。世味咖啡浓带苦,人生橄榄涩藏甘。选诗何惜删千百?倾盖须求遇二三!话到功名都不语,笑看梧叶落江南”。杨逸明先生是上海诗词学会秘书长、《上海诗词》副主编。此诗足可见以诗会友、以茶会友的真情。胡跃邦同志曾经撰过一联:“清茶一杯依旧,祖国万象更新”。也足以看出胡跃邦同志祝茶为清廉的真心实意。三利国家与人民。我国是一个茶叶大国,茶叶生产和出口在世界上都占有一定比例。但随着形势的发展,国外大量新型饮料进入中国,对我国茶叶的生产的销售等构成一定威胁。提倡喝茶,有利于促进我国茶叶的生产和销售,利国利民。上海举办国际茶文化节即将十年,对促进我国茶文化的发展,促进各国人民的友好交流,促进我国茶叶生产和销售,都起到了良好作用。(作者为上海市政府办公信息处理中心正处级退休干部)


 

境"作为中国古典美学范畴,历来受到文学家和艺术家的高度重视。人们普遍认为品是诗意的生活方式,所以极重意境。王国维在《人间词话》中提出境界说,他认为境界包括自然景物与人的思想感情以及二者的高度融合。茶艺特别强调造境,要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美,才能达到中国茶艺至美天乐的境界。

一、环境美

茶艺中所谓的环境,即品茗场所,它包括外部环境和内部环境。对于外部环境古人很重视植物的选择,因为按照中国茶艺 "君子比德"的审美理念,这些植物是构成茶境文化品位的要素,是对茶境内涵意蕴理解的导向。在诸多植物中,古代茶人对竹、松推崇备至。

茶人们在营造茶境时喜竹,因为竹子"高节人相重,虚心世所知",也因为竹子可以启人心智、洁人情怀、陶冶情操,同时还由于竹子的形态如鸾凤之羽翼,欣然而形,苍然而色,玉立风尘之表,具有天然的野趣,洋溢着"山中情".

除了对植物选择的偏好之外,中国茶艺所追求的外部环境之美,大体上可分为四种类型:其一为幽寂的寺观丛林之美;其二为山野自然之美;其三为幽雅的都市园林之美;其四为朴素的田园农家之美。只要你有爱美之心和审美的素养,大自然的树阴里、芳丛中、小溪旁、碧岩下、一树红叶、几丛菊花,处处都是品茗佳境。

二、意境美

"茶通六艺",在品茶时则讲究"六艺助茶".六艺泛指琴、棋、书、画、诗、曲和金石古玩的收藏与鉴赏等,以六艺助茶时,特别重于音乐和字画。

在我国古代士大夫修身四课--琴、棋、书、画中,琴摆在第一位。琴代表着音乐。儒家认为修习音乐可培养自己的情操,提高自身的素养,使自己的生命过程更加快乐美好,所以音乐是每一个文化人的必修课。我们在茶艺过程中重视用音乐来营造意境,这是因为音乐,特别是我国古典名曲重情味、重自娱、重生命的特点,有助于为我们的心接活生命之源,能促进人的自然精神的再发现,以及有利于人文精神的再创造。茶艺活动中最宜选播三类音乐:其一是我国古典名曲,它们幽婉深邃,韵味悠长,有令人回肠荡气、消魂摄魄之美,是牵着茶人回归自然、追寻自我的温柔的手;其二是近代作曲家专门为品茶而谱写的音乐如《闲情听茶》、《香飘水云间》、《清香满山月》等,听这些音乐可使人的心徜徉于茶的无限世界中,让心灵随着乐曲和茶香,翱翔到茶馆之外更美、更雅、更温馨的洞天府第中去;其三是精心录制的大自然之声,如山泉飞瀑、小溪流水、雨打芭蕉、风吹竹林、秋虫鸣唱、百鸟啁啾、松涛海浪等都是极美的音乐,我们称之为"天籁",也称之为"大自然的箫声".

同时,我们营造高雅的意境还常借助名家字画、金石古玩、花木盆景等,在这些装饰中挂画和楹联最能起到画龙点睛的作用,尤应精心挑选。

三、人境美

所谓人境,即指品茗人数以及品茗者的素质所构成的人文环境。我们认为品茶不忌人多,但忌人杂。人数不同,可以有不同的品茗方式。

其一,独品得神

一个人品茶没有干扰,心更容易虚静,精神更容易集中,情感更容易随着飘然四溢的茶香而升华,思想更容易达到物我两忘的境界。独自品茶,实际上是茶人的心在与茶对话,最容易做到心驰宏宇,神交自然,尽得中国茶道之神髓,所以称之为"独品得神".

其二,对啜得趣

品茶不仅可以是人与自然的沟通,而且可以是茶人之间心与心的相互沟通。邀一知心好友相对品茗,无论是红颜知己还是肝胆兄弟,或推心置腹倾诉衷肠,或无需多言即心有灵犀一点通,或松下品茶论弈,或幽窗啜茗谈诗,都是人生乐事,所以称之为"对啜得趣".

其三,众饮得慧

众人品茗,人多,议论多,话题多,信息量大。在茶艺馆清静幽雅的环境中,大家最容易打开话匣子,相互交流思想,启迪心智,所以称之为"众饮得慧".在茶事活动中只要善于引导,无论人多人少,都可以营造出一个良好的人境。

四、心境美

品茗是心的歇息、心的放牧,所以品茗场所应当如风平浪静的港湾,让被生活风暴折磨得疲惫不堪的心得到充分的歇息;品茗场所应当如芳草如茵的牧场,让平时被"我执"、"法执"囚禁的心,在这里能自由自在地漫步;品茗的场所应当如温暖宜人的温泉,让被世俗烟尘熏染了的心,在这里能痛痛快快地洗个干净。从某种意义上说,人们品茗为的就是品出一份好心境,所谓好的心境主要是指闲适、虚静、空灵、舒畅。有了这样的心境,在品茶时才能做到"在枯寂之苦中见生机之甘",才能在不完全的现实世界中享受一点和谐,在刹那间体会永久。


 

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