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普洱如何醒茶

2019年01月11日 来源: 人气:


  


 

 

 

  【生熟普洱如何醒

  1、如果生普洱是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,因为那样生普洱茶都已经死了,醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。

  醒茶方法:

  将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,有关茶知识网站但可以不用全撬散,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区,开放环境存放的一样是干仓茶,也可以不拆散醒茶)。

  2、熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再饮用。

  3.泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水3--5秒左右倒掉,其目的在于:提高茶叶泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。然后,稍静置20-30秒,再冲水。

   

 

 

 

  【老茶醒茶】

  刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。

  1、首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。

  2、茶收入紫砂罐(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。

   

 

 

 

  当然,不是罐子也没有关系,用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐,只是因为陶器能够透气。有关茶知识网站

[摘要说明]细品世界各地的茶文化

 

  
1.英格兰 科茨沃尔德

  
没有人比英国人更重视茶道了。以其石头村落、历史古镇和绵延的绿丘而闻名世界的科茨沃尔德,也是最好品茶之处。

  
在莎士比亚的出生地,爱芬河畔的斯特拉特福德潺潺的溪水旁,幽幽的垂柳下,浅啜一杯皇家伯爵红茶,或许你也可以写出几首十四行诗来。

 

  
2.中国 成都

  
东方的中国绿茶,西方的伯爵红茶。中国最好的茶馆文化,在成都。可以吃饭,聊天,还提供掏耳服务的成都传统茶馆已经发展成为约会和夜生活的热门场所,甚至还是躲清静的好地方。

 

  
3.青藏高原 甘孜

  
翻过1万三千英尺以上的高山来到青藏高原,绿茶也只能让位给酥油茶。作为当地的主要食物,大量的发酵黄油和盐市藏茶具有其独特的风味,当然,这也符合当地人的口味。

  
西藏人利用黄油中的油脂保护它们的嘴唇以防被太阳晒伤。因此,海拔越高,茶里的黄油也就越多。

  
虽然是在川西,而不是西藏自治区,但甘孜的藏族传统却不下于西藏。

  
漫步在古城林立的寺庙之间,你会发现自己沉浸在一片褪色的祷告旗和老僧侣手中慢慢转动的经轮里。

 

  
4.摩洛哥 马拉喀什

  
在摩洛哥马拉喀什世纪喝一杯热薄荷茶可能会远远超过你的想象。

  
你坐在一锅锅煮沸的羊头肉中间,看着你的茶从一个大铜壶手臂长的壶嘴中倒进巴掌大的小玻璃杯里。

  
一杯热薄荷茶足够你上瘾一整天。因为酒精在传统的穆斯林国家是被禁止的,所以,薄荷茶还是一种社交饮料。

  
在旧城中心德基马的当地食品摊,和当地人一起喝上一杯薄荷茶大概只需要10美分。

 

  
5.秘鲁 库斯科

  
古柯叶,虽然因其中的可卡因成分而被排斥,但它却已经在安第斯茶中存在了好几百年了。尤其是在印加后裔盖丘亚族中间,古时,啤酒还是为了减轻高空飞行后对生活的影响而存在的。

  
在山城库斯科的旅馆通常都会在入住时为旅客奉上一杯安第斯茶。在海拔1万1千英尺的高空,喝上一杯古柯茶会让你身心放松,尤其是如果你刚从利马或海边来。

 

  
6.美国 那什维尔

  
在骄阳下的田纳西午后来上一杯加了柠檬汁冰茶… 你就不难理解美国南方人为什么会喜欢上甜茶了。有什么能比得上自己亲身体验一次有家乡音乐相伴的旅程呢?

  
沿着一条狭长的乡村小路来到距那什维尔市区仅30分钟路程的芭芭拉家庭小店,啜一杯芭芭拉的自制甜茶,和一份炸鸡和新鲜的派配搭的午餐,你一定会回味一周。

 

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