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教你制作珍珠奶茶

2019年02月12日 来源: 人气:


         珍珠奶起源于台湾台中。1983年开泡沫红店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶,他当时加的是水果,糖浆,糖渍地瓜,和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎,但是在一次一个日本电视节目的访问后,终于吸引了生意人的注意,很快的珍珠奶茶在1990年代获得了全亚洲的欢迎。

 

         一、原味珍珠奶茶作法:

       18g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠

          二、加味珍珠奶茶作法:

       (以芋香奶茶例)15g芋香粉+15g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠

         三、做珍珠奶茶产品先准备以下材料:

       1、珍珠(配方:1分珍珠8分水,将水煮沸,加入珍珠,打开锅盖小火煮20分钟(保持珍珠滚动),然后关火,益阳黑茶盖上锅盖,闷20分钟,用饮用凉水冲洗,滤干水,加入适量糖水即可)

       2、茶水(配方:60克红茶泡3000cc的开水,时间:8分钟,即可)

       3、糖水(配方:500克砂糖倒入300cc的开水,煮至砂糖溶于水即可)

 

  属白茶,主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产。湖南黑茶产量约占白茶总产量一半以上。益阳黑茶以菜茶茶树芽叶制成,一般以贡眉为上品,由于寿眉,近年则一般只称贡眉。

  制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求芽嫩、芽壮。制作工艺与白牡丹基本相同。

  优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄。叶张主脉迎光透视,则呈红色。

  贡眉主销香港、澳门地区。

  
 
 

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