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林清玄成都谈“茶”

2019年03月03日 来源: 人气:


  林清玄成都谈“

  本报讯(记者 韩利)“我一共来过四次成都找,最早是1996年到青城山”昨晚,在成都市图书馆,台湾著名散文作家林清玄走上“金沙讲坛”,为成都市民漫谈茶文化。

  昨晚,原本200多个座位的观众席上,挤了500多人,很多市民不得不席地而坐。“谈民间茶文化,就不能不讲成都,这种茶文化和日本的宫廷式茶文化不同。”林清玄对成都布满街巷的茶馆颇为了解,他讲述了成都人喝茶和日本人喝茶方式及意境的不同,他说,日本茶道虽然很有名、很严格,却只学习到了中国茶道的皮毛,还缺乏中国喝茶的精髓,“所以他们不理解为什么中国人喝茶可以很随意”。

  “我们家一共18个孩子,我排行12,写小说可以称呼我为‘林十二少’”,湖南黑茶在讲茶文化的同时,林清玄还不忘八卦自己。左一个比喻、右一个笑话……林清玄轻松幽默的演讲逗得观众不时发出阵阵笑声。

  又讯(记者 宋晓松)林清玄昨日下午受邀到了新华文轩成都购书中心签售其作品《平常茶非常道》。签售前,林清玄大谈饮茶的好处:饮茶需要先烧水,然后再放茶叶,然后细细地品尝感受,这个过程可以让人心静下来。“静下心来,才会专注于一件事。”林清玄在近1小时里签售新书300本。

   

  每天的生活就像一杯茶(图)

  台湾作家林清玄昨签售新书妙语论茶

继周六在杜甫草堂大讲“酒话”之后,昨日下午,一袭中式立领套装的台湾著名作家林清玄来到成都购书中心中庭为其新书《平常茶非常道》进行签售活动《平常茶非常道》一书收录了他关于茶和禅的心得之作。林清玄表示,有味道的人一定要如茶一般经过开水浸泡。

妙语连珠剖析茶与人生

在一个多小时的讲座中,林清玄妙语连珠,赢得现场一次又一次的掌声。林清玄说,每天的生活其实就像一杯茶,大部分人的茶叶和茶具都很相近,然而善泡者泡出来的茶更有清香的滋味,善饮者饮到更细腻的消息;人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情。“生命沉苦时要加一点清凉的菊花,湖南安化黑茶激越时要加一点内涵的普洱;在苦中犹有向上飞

扬的心,在乐里不失去敏锐深刻的态度。这样,生命的茶才能越陈越醇,越泡越香。”林清玄还感叹:其实茶跟人生很相像:茶一定要用热水烫过才有味道,一定要三起三落,起的时候像万里漂萍,落的时候如刀枪林立,之后才有味道出来,整个过程都是非常重要的,而此时茶叶本身的好坏就变得不是很重要了;人生其实亦是如此,一个人一辈子很平顺味道就不会出来。

全力推广中国茶道
对于林清玄而言,“茶”就代表着“人与世界的和谐”,“‘茶’字拆开,就是人在草木间,这就是喝茶的最高境界,达到‘天人合一’,这也是我一直在追求的状态。”而林清玄的一大心愿就是“从小就要培养孩子们喝茶、爱茶的习惯”,他还告诉记者,自己正在尽心地推广中国茶道。

相比日本茶道的盛行,开创茶文化的中国人似乎有些“落后”。对此,林清玄直言:“有句话叫‘近庙欺神’,靠近了就不觉得它好,中国每个人都生活在茶道中,所以渐渐地可能就麻木了这份感觉。中国则因为明太祖把茶价定得与黄金一样高,一度造成了茶道的‘断裂’,日本却因为引进,完整地保留住了中国唐朝的茶道。”记者胡晓摄影陈羽啸 (本文来源:华西都市报 )

   
 

  专家介绍,茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性。平时应该把茶叶密封、避光、防潮保存,一般能保存18个月。根据茶叶性质不同,要采取不同的保存方法。

  花茶:购买的散装花茶最好放进铁罐内储存,不需放入冰箱。

  绿茶:当年喝最好。如果已经开封,用锡箔袋密封好,放进冰箱冷藏,不要冷冻。

  铁观音:现在的铁观音大部分使用新方法进行制作,可以用双层盖的铁罐放进冰箱冷藏。

  普洱茶:越陈越香。不需要放进冰箱,于干燥通风处存放,但不宜直接被风吹到。传统的竹箬包装,有助于普洱茶后发酵。已拆开了的普洱茶可以放进紫砂罐或陶土罐存储。

  如果有条件的话,可以选择价格较高的锡罐保存茶叶。在锡罐里,茶叶的鲜度、原味都会保存的非常好。
 

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