咨询热线: 18620507895
一品黑茶 >> 茶知识 茶叶技术>> 正文内容

井冈翠绿制作

2019年03月03日 来源: 人气:


  井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。鲜叶采后,茶叶知识略经摊放,经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。

  杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。

  初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,汁外溢为度。

  再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。

  复揉:使条进一步揉紧即可。

  搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。

  待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。

  烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。

  井冈翠绿的品质特点是,外形条索细紧曲勾,色泽翠绿多毫;香气鲜嫩;汤色清澈明亮;滋味甘醇;叶底完整嫩绿明亮。该茶放入杯中冲泡,芽叶吸水散开,宛如天女散花,徐徐而降,再等片刻,芽叶散开更大,又如兰花朵朵在水中盛开,栩栩如生,给人以一种美的享受。
 

  近日,2011中国·贵州指月茗陈茶品鉴会在贵州省贵阳市举行。贵州茶企业一反常态高调推出“陈茶品签会”,一时令人大跌眼镜。茶叶知识品签会上,贵州高端绿茶品牌“指月茗”生产商宣布,贵州高端绿茶的18个月传统保质期概念,经试验被大幅突破,在特定条件下,绿茶保质期可延长至三年以上。

  记者在品签会上看到,致力于贵州高端绿茶种植开发的贵州茶禅文化传播有限公司、贵州都匀市指月茗茶叶专业合作社请宾客品尝他们生产的指月茗高端禅茶和指月茗北纬27度高山绿茶。宾客品尝之间,纷纷由衷赞赏味道鲜爽,口感香淳,回甘长久,此时,指月茗公司董事长岑德松在一帮美艳茶模的簇拥之下,上台大声宣布:“各位领导、各位好朋友正在品尝的茶是去年春季我们公司收摘的‘陈茶’。”话语一出,满座哗然。

  贵州最知名的老茶叶专家,国家一级茶叶鉴定师朱自叶先生上台表示:“今天品尝的陈茶,与新春茶相比,其色不变,其香更浓,其汤更净,其味更绵,可谓是对传统春茶保质概念的一次新革命,值得全国茶叶专家、茶叶学术界认真研究总结。”

  指月茗公司负责人在谈到这些陈茶能够突破传统保质期限的原因是特别谈到:无化肥种植、无催牙素、生长环境达到一定海拔高度、让茶叶原生态生长、干茶可检测含水量远比正常茶叶低是能长期保存的核心原因,在这种状态下生产出来的茶叶抗氧化能力更强,在零下五度左右密封保存,保质时将大幅突破,其甘甜味与营养成份也会在冲泡时得到更加完全的释放。

  国家农业部派出代表到品签会现场表示祝贺。贵州省军区副司令廖锡俊少将、贵州省委原常委、茶叶小常识原贵州省军区政委谌宏昌、原贵州省政协副主席王录生亲临现场品尝。人民日报、新华社、中央人民广播电台、中央电视台、中新社、贵州日报等20余家中央、省、市媒体到位会报道。品签会还表演了各类精彩茶艺,如身着布依族民族服装的茶艺师唱敬茶歌、指月茗茶模走秀、女子民乐表演等,旨在让茶客们既品尝指月茗茶的芬香,更是感受到茶人合一的品茗氛围。
 

Copyright 2017-2020 www.yyheicha.com 版权所有 湖南益阳安化黑茶原产地 内容维权请点击 - / 湘ICP备18001876号-1

联系QQ:378822388

咨询热线:
18620507895

扫一扫

咨询热线:
18620507895