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花茶简述

2019年03月01日 来源: 人气:


  花(Scented tea) 又称熏花、香花茶、香片。为我国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。

  花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的北方人喜爱,最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。

  花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种不同,划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类,其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级,有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。

  花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康。

  花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、益阳黑茶蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰:"他年我若修花史,列作人间第一香。"
【组成】虎杖4O克,艾叶炭6克。
    【功用】祛风利湿,益阳黑茶行瘀止血。
    【主治】产时感受寒湿,或服固涩药过早,致恶露淋漓,过期不止,量少,色紫暗,小腹疼痛拒按,脉涩,证属血瘀者。
    【制法】上药捣碎,共置保温瓶中,用沸水300毫升,泡闷15分钟后,分2~3次代茶饮用。每日1剂。
    【宜忌】恶露量多,色鲜红,心烦易怒者忌用。
    【按语】虎杖性味苦平,功能祛风利湿、破瘀通经,在妇科常用治淋浊带下、经闭和产后恶露不下,心腹胀痛。药理研究:虎杖主要成分为大黄素和大黄酚及蒽甙、其煎剂对金黄色葡萄球菌、黑茶卡他球菌、甲、乙型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有抑制作用。方中配以艾叶炭,主要用于止血。如恶露不下或量少者,可改用当归或丹参1O克。
 

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